PANQUEQUES ESPONJOSAS FACIL :)

 Hoy venimos con unas irresistibles panquecas, un desayuno delicioso además de fácil de hacer que podremos preparar en cuestión de media hora. Aunque existen un sinfín de versiones de tortitas, ya sea de banana, de avena e incluso saladas de espinacas o queso, hoy vamos a aprender a hacer la receta clásica.

Ingredientes

 150 grs harina

 200 ml leche

 1 sobre de levadura

 1 huevo

 1 cuchara azúcar

 1 cuchara mantequilla

 1 pellizco sal

100 grs Nuestros toppings favoritos son: sirope de arce, miel, chocolate fundido, nata, frutas del bosque...

1.El primer paso será mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura) en un bol grande a excepción de los toppings. Una vez integrado con la ayuda de un tenedor o unas varillas, reservaremos.

2.En otro recipiente o bol batiremos el huevo con la leche y lo añadiremos a la mezcla que hemos reservado anteriormente batiendo hasta que nos quede una masa fina, sin grumos, pero con cierta consistencia.

3.Es el momento de poner nuestra sartén antiadherente a calentar a temperatura media con un pedazo de mantequilla. Una vez se haya derretido la mantequilla y empiece a burbujear, vertemos con un cazo la masa de nuestras panquecas para controlar las proporciones.

4.Si vemos que se nos esparce demasiado, será síntoma de que nos falta harina. Si por lo contrario, hay que ayudarlas para que cojan su característica forma redonda, será que nos habremos pasado y podremos corregir con un poquito de leche para que no nos queden secas.

5.Un truco para saber cuándo dar la vuelta a nuestras panquecas es esperar a que salgan burbujitas en la superficie. Justo en ese momento despegamos con una espátula, volteamos y repetimos hasta acabar nuestra masa.

6.Un clásico americano sería acompañarlas de sirope de arce. Hoy resulta bastante sencillo encontrarlo en cualquier supermercado, aunque si no nos queremos complicar nuestras tortitas también admiten otras muchas combinaciones como la miel, la fruta, el chocolate o la mermelada. Así que, elige tu toppings favorito y ¡a disfrutar!